梅,源于中国,至今已经有3000余年的食药历史了。早在夏商周时期,国人就已经开始食用青梅。《尚书·说命下》中“若作和羹,尔惟盐梅”说的便是在当时，梅作为调味品与盐具有同等的地位。
后至宋朝，随着话本小说的盛行，逐渐诞生了“话梅”。
据传当时说书先生说话本的时间长了，口干舌燥，便含颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津。
液满口，便可继续说下去。
千年青梅，古今同味。
探索盐津口味，集齐甜、盐、香三种不同的特点，既清新又繁复，酸酸咸咸，回甘生津。
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